Biscuiti cu nuci

Ingrediente:

150 g unt,
200 g zahar pudra,
250 g faina,
o jumatate de cana de nuci prajite si macinate,
1 ou,
1 galbenus,
4 linguri lapte,
o jumatate pachet praf de copt,
putina sare.

Mod de preparare:

Se freaca untul cu zaharul, se adauga oul intreg, galbenusul, laptele si sare cat se ia cu 2 degete. Faina se amesteca cu praful de copt si se cerne de 2-3 ori apoi, impreuna cu nucile se adauga la compozitie si se framanta; daca aluatul este moale se pune la rece pana se intareste. Se intinde o foaie de 8 mm si se taie in forme rotunde, cu un paharel mic . Se coc la foc potrivit 15 minute, pe tava presarata cu faina.
Se lipesc cate doua cu gem acrisor si se pudreaza cu zahar vanilat.

Tort cu nuca

Ingrediente:

8 oua,
2 cani de zahar,
2 cani de nuca macinata,
4 linguri de rom,
4 linguri de pesmet ,
4 linguri de cacao,
1 pachet cu zahar vanilat,
coaja de lamaie,
1/2 lingurita de sare,
un virf de cutit de bicarbonat,
crema de ciocolata.

Mod de preparare:

Se freaca galbenusurile cu zaharul, sarea si romul pina ce amestecul creste si se ingroasa. se adauga pesmetul, nuca, zaharul vanilat, praful de copt, coaja de lamiie, cacao si la sfarsit albusurile batute spuma . Se unge o forma de tort cu unt, se pune compozitia si se da la cuptor la foc mic.

Cind blatul este gata, se scoate si se taie in jumatati in latime. Se umple foile si se decoareaza tortul cu crema de cacao pregatita din: 1 litru de lapte, 2 linguri de faina, 3 linguri de cacao, 5 linguri de zahar, 1 plic de zahar vanilat, putin unt si frisca. Se pune faina, zaharul si cacaoa intr-o cratita, se amesteca si se toarna cate putin laptele, amestecand continuu. Se pune pe foc, se amesteca mereu pina ce compozitia se ingroasa, apoi se lasa sa se raceasca. Se adauga untul. Cu aceasta se decoreaza tortul, punand la sfarsit frisca.

Chec cu banane

Ingrediente:
100g unt;
100g zahar;
2 lingurite zahar vanilat;
3 banane;
2 oua;
200g faina;
1 lingurita praf de copt;
75g fulgi de cocos;
5 linguri crema de cocos (din conserva);
sare;

Mod preparare:

Se topeste untul si se freaca cu zahar si zahar vanilat pana se face spuma. Se curata bananele si se fac piure. Se adauga ouale si piureul de banane, treptat, la unt. Se amesteca faina cu praful de copt si se adauga. Apoi se adauga fulgii de cocos, crema de cocos, sarea si frunzisoara si se amesteca totul bine.

Se unge o tava de chec cu unt si se tapeteaza cu migdalele macinate. Se toarna aluatul in tava si se coace la cuptorul 200º C, circa 25 de minute (se incearca daca s-a facut).

Se lasa checul sa se odihneasca putin in tava, apoi se scoate si se lasa sa se raceasca. Se taie in  felii si se serveste.

Chec cu glazura de ciocolata

Ingrediente:

200 g unt;
200 g zahar pudra;
50 g cacao;
50 ml lapte;
4 oua;
150 g stafide;
o lingurita de bicarbonat
o ligurita esenta de rom;
ulei.

Mod preparare:

Se topeste untul, amestecand mereu. Se adauga zaharul pudra, cacao si laptele. Din acest amestec se pune putin deoparte, iar restul compozitiei se lasa la racit.

Se separa albusurile de galbenusuri. Dupa ce amestecul cu lapte s-a racit, se pun galbenusurile unul cate unul, amestecand mereu. Se adauga bicarbomatul, stafidele si esenta de rom. Albusurile, batute spuma, se pun peste compozitie, amestecand usor de jos in sus.

Checul se coace intr-o forma unsa cu putin ulei si tapetata cu faina. Dupa ce este copt, se toarna restul de amestec pastrat . Se pune la rece.

TORT DE CASTANE

50 castane, 250 g zahăr, 5 ouă, 150 g unt proaspăt, vaniîie, 150 g frişcă bătutâ cu zahăr. Cremă de castaneSe crestează coaja castanelor şi se fierb o oră într-o oală. Se curăţă de coajă şi se pun într-o cratiţă cu apă cât să le cuprindă. Se lasă să fiarbă până se moaie complet. Se scurg bine de apa care a mai rămas şi se trec prin maşina de tocat, apoi printr-o sită. Se amestecă cu zahărul pisat, vanilie şi gălbenuşurile puse pe rând. Se freacă bine până devine ca o cremă. Se amestecă apoi cu untul frecat spumă şi la urmă cu albuşurile bătute spumă. Se unge o formă cu unt, se toarnă compoziţia şi se coace la foc potrivit trei sferturi de oră. Când este gata tortul, trebuie să fie puţin moale la mijloc. Dacă se ţine prea mult la foc, devine aspru. Se lasă să se răcească în formă. Se răstoarnă, se glasează cu ciocolată sau cu cafea, iar deasupra se pune frişcă bătută.
Dacă se umple cu cremă, atunci se coace compoziţia în două forme de mărime egală. Când sunt gata, se lasă să se răcească, se pun una peste alta şi între ele cremă de castane

Fursecuri cu ciocolata

Ingrediente:
1 cana unt(adusa la temperatura camerei)
2 oua (aduse la temperatura camerei)
1 lingurita esenta de vanilie
1 / 3 ceasca de zahar granulat
1 / 3 ceasca zahar brun
1 lingurita sare
1 lingurita bicarbonat de sodiu
2 -1 / 4 cesti faina
2 cesti fulgi ciocolata

Mod de preparare:

Intr-un castron mare, se bate untul , apoi se adauga zaharul si vanilia si se amesteca pana devin netede si cremoase.

Intr-un alt castron mare se amesteca impreuna faina, sarea si praful de copt.

Se adauga ouale in castronul cu unt si se amesteca pana se combina.Treptat se adauga amestecul de faina . Se adauga si fulgii de ciocolata.

Se ia cu lingura bucati mici si se pun pe o foie de copt. Se dau la cuptor 11-15 minute.

Placinta de mere frantuzeasca

Ingrediente:
150g unt
4 oua
1 pachet zahar vanilat
sare
1 praf de copt
150g faina
150g zahar
500g mere
zahar pudra

Mod de preparare:

Se topeste untul,se lasa sa se raceasca un pic, timp in care se curata de coji si seminte merele si se taie felii.

Se pune zaharul, ouale, zaharul vanilat, untul, sarea intr-un castron mare ai se amesteca pana cand acestea devin spumoase.

Se toarna si faina,praful de copt ,untul si se amesteca bine.

Apoi se pune 4/5 din feliile de mere si se amesteca incet pana cand toate bucatile sunt acoperite de aluat.

Se unge o forma rotunda cu unt si se toarnă totul în ea. Se pun restul de felii de mere deasupra.

Se coace placinta cu mere franceză la 200 ° C (395 ° F) timp de aproximativ 50 de minute.

Se lasa sa se raceasca pentru o vreme, si apoi se pune zaharul pudra peste placinta.