TORT DE CASTANE

50 castane, 250 g zahăr, 5 ouă, 150 g unt proaspăt, vaniîie, 150 g frişcă bătutâ cu zahăr. Cremă de castaneSe crestează coaja castanelor şi se fierb o oră într-o oală. Se curăţă de coajă şi se pun într-o cratiţă cu apă cât să le cuprindă. Se lasă să fiarbă până se moaie complet. Se scurg bine de apa care a mai rămas şi se trec prin maşina de tocat, apoi printr-o sită. Se amestecă cu zahărul pisat, vanilie şi gălbenuşurile puse pe rând. Se freacă bine până devine ca o cremă. Se amestecă apoi cu untul frecat spumă şi la urmă cu albuşurile bătute spumă. Se unge o formă cu unt, se toarnă compoziţia şi se coace la foc potrivit trei sferturi de oră. Când este gata tortul, trebuie să fie puţin moale la mijloc. Dacă se ţine prea mult la foc, devine aspru. Se lasă să se răcească în formă. Se răstoarnă, se glasează cu ciocolată sau cu cafea, iar deasupra se pune frişcă bătută.
Dacă se umple cu cremă, atunci se coace compoziţia în două forme de mărime egală. Când sunt gata, se lasă să se răcească, se pun una peste alta şi între ele cremă de castane

Fursecuri cu ciocolata

Ingrediente:
1 cana unt(adusa la temperatura camerei)
2 oua (aduse la temperatura camerei)
1 lingurita esenta de vanilie
1 / 3 ceasca de zahar granulat
1 / 3 ceasca zahar brun
1 lingurita sare
1 lingurita bicarbonat de sodiu
2 -1 / 4 cesti faina
2 cesti fulgi ciocolata

Mod de preparare:

Intr-un castron mare, se bate untul , apoi se adauga zaharul si vanilia si se amesteca pana devin netede si cremoase.

Intr-un alt castron mare se amesteca impreuna faina, sarea si praful de copt.

Se adauga ouale in castronul cu unt si se amesteca pana se combina.Treptat se adauga amestecul de faina . Se adauga si fulgii de ciocolata.

Se ia cu lingura bucati mici si se pun pe o foie de copt. Se dau la cuptor 11-15 minute.

Placinta de mere frantuzeasca

Ingrediente:
150g unt
4 oua
1 pachet zahar vanilat
sare
1 praf de copt
150g faina
150g zahar
500g mere
zahar pudra

Mod de preparare:

Se topeste untul,se lasa sa se raceasca un pic, timp in care se curata de coji si seminte merele si se taie felii.

Se pune zaharul, ouale, zaharul vanilat, untul, sarea intr-un castron mare ai se amesteca pana cand acestea devin spumoase.

Se toarna si faina,praful de copt ,untul si se amesteca bine.

Apoi se pune 4/5 din feliile de mere si se amesteca incet pana cand toate bucatile sunt acoperite de aluat.

Se unge o forma rotunda cu unt si se toarnă totul în ea. Se pun restul de felii de mere deasupra.

Se coace placinta cu mere franceză la 200 ° C (395 ° F) timp de aproximativ 50 de minute.

Se lasa sa se raceasca pentru o vreme, si apoi se pune zaharul pudra peste placinta.