Se zdrobesc 1 kg de struguri albi si rosii si se lasa sa stea timp de o ora cu 800 g zahar. Apoi se paseaza putin printr-o sita si se fierb la foc mic, pâna când zeama lor scursa pe o farfurie devine sticloasa. Se toarna in borcane preincalzite si se pun la loc cald, ca suprafata sa se intareasca, iar a doua zi se leaga.