Compot de caise

Ingrediente:
- un kg de caise
- 500 grame de zahar
- un litru apa
- zeama de lamaie

Mod de preparare: Se pun apa si zaharul la fiert, pana se leaga putin, se adauga caisele spalata si taiate in doua, zeama de lamaie si se mai lasa sa fiarba .

Dulceata de caise

Ingrediente:

Caise, zahar, sare de lamiie, Gelfix Extra.

Mod de preparare:

Se oparesc caisele si li se indeparteaza pielita.
Se scot simburii si se taie caisele in bucati .In continuare se respecta instructiunile de pe pachetul de Gelfix Extra, la fiecare kg de fruct punindu-se 500g zahar si un virf cutit sare de lamiie.
Se pune in borcane si se capseaza, tinindu-se 5 minute cu capacul in jos.

Dulceata de piersici

Ingrediente:

1kg. zahar, 30-50 piersici, dupa marime, 2linguri suc de lamaie, 1/2 baton de vanilie, 4 pahare apa;

Mod de preparare: Se aleg piersici tari, se curata de coaja si samburi. Se pune zaharul cu apa la fiert. Dupa primele clocote , se adauga o lingura de zeama de lamaie si se lasa sa se lege siropul. Se reduce mult focul ca sa se linisteasca clocotele, se pun piersicile , se mai lasa 15-20 minute si se pun din nou la fiert. Dupa ce a fiert de jumatate , se adauga si cealalta lingura de zeama de lamaie. Se incearca si, cand siropul sta putin bob si apoi se lateste, este gata.Se inlatura spuma si se toarna in borcane.

Biscuiti cu nuci

Ingrediente:

150 g unt,
200 g zahar pudra,
250 g faina,
o jumatate de cana de nuci prajite si macinate,
1 ou,
1 galbenus,
4 linguri lapte,
o jumatate pachet praf de copt,
putina sare.

Mod de preparare:

Se freaca untul cu zaharul, se adauga oul intreg, galbenusul, laptele si sare cat se ia cu 2 degete. Faina se amesteca cu praful de copt si se cerne de 2-3 ori apoi, impreuna cu nucile se adauga la compozitie si se framanta; daca aluatul este moale se pune la rece pana se intareste. Se intinde o foaie de 8 mm si se taie in forme rotunde, cu un paharel mic . Se coc la foc potrivit 15 minute, pe tava presarata cu faina.
Se lipesc cate doua cu gem acrisor si se pudreaza cu zahar vanilat.

Tort cu nuca

Ingrediente:

8 oua,
2 cani de zahar,
2 cani de nuca macinata,
4 linguri de rom,
4 linguri de pesmet ,
4 linguri de cacao,
1 pachet cu zahar vanilat,
coaja de lamaie,
1/2 lingurita de sare,
un virf de cutit de bicarbonat,
crema de ciocolata.

Mod de preparare:

Se freaca galbenusurile cu zaharul, sarea si romul pina ce amestecul creste si se ingroasa. se adauga pesmetul, nuca, zaharul vanilat, praful de copt, coaja de lamiie, cacao si la sfarsit albusurile batute spuma . Se unge o forma de tort cu unt, se pune compozitia si se da la cuptor la foc mic.

Cind blatul este gata, se scoate si se taie in jumatati in latime. Se umple foile si se decoareaza tortul cu crema de cacao pregatita din: 1 litru de lapte, 2 linguri de faina, 3 linguri de cacao, 5 linguri de zahar, 1 plic de zahar vanilat, putin unt si frisca. Se pune faina, zaharul si cacaoa intr-o cratita, se amesteca si se toarna cate putin laptele, amestecand continuu. Se pune pe foc, se amesteca mereu pina ce compozitia se ingroasa, apoi se lasa sa se raceasca. Se adauga untul. Cu aceasta se decoreaza tortul, punand la sfarsit frisca.

Chec cu banane

Ingrediente:
100g unt;
100g zahar;
2 lingurite zahar vanilat;
3 banane;
2 oua;
200g faina;
1 lingurita praf de copt;
75g fulgi de cocos;
5 linguri crema de cocos (din conserva);
sare;

Mod preparare:

Se topeste untul si se freaca cu zahar si zahar vanilat pana se face spuma. Se curata bananele si se fac piure. Se adauga ouale si piureul de banane, treptat, la unt. Se amesteca faina cu praful de copt si se adauga. Apoi se adauga fulgii de cocos, crema de cocos, sarea si frunzisoara si se amesteca totul bine.

Se unge o tava de chec cu unt si se tapeteaza cu migdalele macinate. Se toarna aluatul in tava si se coace la cuptorul 200º C, circa 25 de minute (se incearca daca s-a facut).

Se lasa checul sa se odihneasca putin in tava, apoi se scoate si se lasa sa se raceasca. Se taie in  felii si se serveste.

Chec cu glazura de ciocolata

Ingrediente:

200 g unt;
200 g zahar pudra;
50 g cacao;
50 ml lapte;
4 oua;
150 g stafide;
o lingurita de bicarbonat
o ligurita esenta de rom;
ulei.

Mod preparare:

Se topeste untul, amestecand mereu. Se adauga zaharul pudra, cacao si laptele. Din acest amestec se pune putin deoparte, iar restul compozitiei se lasa la racit.

Se separa albusurile de galbenusuri. Dupa ce amestecul cu lapte s-a racit, se pun galbenusurile unul cate unul, amestecand mereu. Se adauga bicarbomatul, stafidele si esenta de rom. Albusurile, batute spuma, se pun peste compozitie, amestecand usor de jos in sus.

Checul se coace intr-o forma unsa cu putin ulei si tapetata cu faina. Dupa ce este copt, se toarna restul de amestec pastrat . Se pune la rece.